1968年12月，当年23岁的寿司师傅齐藤文男开设了东武堂(Tobu-ten)寿司店，使用一种名为“回转”(Kaiten)的新发明，成为其中一间率先使用回转带的寿司店。回转寿司在日本快速增长，原本昂贵的寿司由于使用现代化的机器，价钱变得大众化可接受。越来越多的回转寿司店开设在栃木县宇都宫市，而东武堂则在关东地区成为家传户晓的名字。
1979年7月，齐藤文男用了1000万日元成立元禄商事株式会社(Genroku-Shoji)。配合1980年代饭团(Gunken)制作机器及寿司制作机器发明，可每小时制作1000个饭团，取代传统手握饭团，加快寿司普及化。
寿司是日本的传统美食，伴随着国际间贸易加深，日本美食开始进入中国市场，俗称的“洋快餐”在国内市场所引起的轰动大家有目共睹。元气寿司，提供外带服务的寿司拼盘，一般都是以档口经营，选择简单，投入成本低，起步容易。
元气寿司加盟连锁也称为外带寿司，是专为休闲场所，人流繁多的商圈设计的小型寿司它融入西方的 经营模式，就餐方便，随买随走，符合都市人时尚、便捷、潮流的消费理念。外带寿司加盟店主要经 营产品有：单颗寿司握寿司、军舰寿司美式加州卷、餐盒套餐、刺身和小菜类产品等。
加盟亮点
元气寿司 项目前景：
元气寿司作为寿司加盟店连锁外带寿司加盟连锁品牌，以专业的技术及完善的管理体系，已进入去过市场，吸引各界投资人士的青睐。
品种繁多，口味独特，为都市人带来快捷、舒适、潮流的服务，异国风情的口味享受，让您体验全新的美食享受。元气寿司店可以选址在学校、商场、办公楼、社区等等地方，人流越多的地方，生意越好！
元气寿司 加盟优势:
1、确保经销商相应区域内的独家垄断性经营权益。
2、实施经营管理支持，根据经销商销售情况派人员驻地指导。
3、严格控制价格的波动，并给予相应的政策，充分保证经销产品丰厚的利润空间和市场经营高额回报。
4、提供合理的退换货保障制度，保证经销商合作零风险。
5、及时有力的推出各种终端促销活动帮助经销商启动和拉动市场销售，提供终端物料及宣传促销用品的支持。
6、提供信息支持，使经销商融入公司经营中，充分了解来自公司的行销计划，产品的发展、以及行业市场的趋势与流行。
7、根据经销商的实际销售情况提供一定比例的媒体广告投入。
8、提供方便、快捷、灵活、安全、高效和准确的后勤配送物流保障。
元气寿司 加盟模式:单店经营+区域代理
加盟攻略
元气寿司 加盟条件:
1、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力;
2、熟悉当地市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源;
3、有比较专业营销队伍负责渠道拓展，最大化实现渠道铺设;
4、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作;
5、能严格执行我方所制定的各项政策。
元气寿司 加盟流程:
投资谘询：透过浏览网站、电话谘询、寄发资料等方式了解资讯;
经营申请：元气寿司合作者填写经营申请表，递交公司总部，经总部审核给予明确答复;
签订合同：签订正式的合作协议合同书，总部办理相关授权事宜;
专业培训：进行专业、系统的餐饮知识培训和市场营销培训;
开业准备：元气寿司店面选址、门店装修、物流配送等完毕，人员到位，准备开业;
售后服务：投资开业后，总部持续提供新产品，并不定期进行经营指导。
加盟费用
店铺面积 150——200m²
元气寿司 加盟基础费用 3.18——6.2万
装修费 800——1000元
进货费/原料费 2——4万元
广告宣传及开业费 1.1——1.8万元
元气寿司 加盟成本费用 15.05——32.3万
店面租金 2.55——5.6万/月
人员工资 2000——3000/月
水电杂费 3000——4000元
流动资金 12——26万
元气寿司 加盟总费用 39.55——72.8万
元气寿司 加盟利润
人均消费 80——100元
日客流量 60——100人
日营业额 4800——1万元
月营业额 14.4——30万
毛利率 60%
毛利润（月）8.64——18万
减成本费用 10.21——21万
净利润（月）4.19——9万
净利润（年）50.18——108万
元气寿司 投资回报周期：5——8个月
加盟扶持
1、元气寿司确保经销商照应区域内的独家垄断性企图权益。
2、元气寿司实施企图管理撑持，依据经销商贩卖情况派人员驻地指导。
3、元气寿司严格控制价格的波动，并给予照应的政策，充裕保障经销产物丰厚的利润空间和市场企图高额回报。
4、元气寿司供应合理的退换货包管制度，保障经销商合作零风险。
5、元气寿司及时有力的推出各种终端促销活动帮助经销商启动和拉动市场贩卖，供应终端物料及宣传促销用品的撑持。
6、元气寿司供应信息撑持，使经销商融入公司企图中，充裕了解来自公司的行销计划，产物的发展、以及行业市场的趋势与流行。
7、元气寿司依据经销商的实际贩卖情况供应一定比例的媒体广告投入。
8、元气寿司供应方便、快捷、灵活、安全、高效和准确的后勤配送物流包管。
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加盟费：是品牌持有人将企业品牌的无形资产，如知识产权（包括发明、专利、商标、版权）、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同规定，在统一的经营模式下从事业务活动，并向品牌持有人支付一定的费用。
保证金：按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。
加盟费和保证金的本质区别是，保证金是约定到期可以还给出资方，而加盟费是没法偿还的。一旦加盟，并交了加盟费，费用就不再属于出资方。
投资金额：投资金额指开店所需要的所有资金项。
投资金额与加盟费的区别是，投资金额包括加盟费，加盟费只是投资总额中的一部分。
品牌使用费： 品牌使用费也叫商标使用费，指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费，不一定加盟或者经销商家的商品，但是可以用商家的品牌进行宣传。
加盟权利金： 加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。
管理费： 加盟公司对加盟商的一个统一服务和各项支持的费用。
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