记者探访北京餐馆:无烟餐厅距离我们还有多远?

时间:2019-05-29 18:18:26 来源:3278加盟网 作者:小8

最近,艺人王源在一家日料餐厅就餐时吸烟,再次引发了大家对“餐厅禁烟管理”的注意。2015年6月1日,被称为“最严戒烟令”的《北京市控制吸烟条例》正式实施,条例实施近四年成效如何?新京报记者近日对几家餐馆进行了走访。

根据公号无烟北京“曝光台”2019年4月1日-4月7日以及2019年4月29日-5月5日的两则曝光信息,记者分别选取了在这两周中被投诉次数最多的亿诣蝎府和被投诉较多的木屋烧烤、聚点串吧进行走访。其中,亿诣蝎府在两周都登上了“曝光台”,最多的时候一周就被投诉了10次,从投诉内容来看,很多食客都已经对餐厅内吸烟的现象忍无可忍:“这个饭店吸烟的太多了,就不能管管?投诉也没用吗?”“这个饭店这么厉害吗?吸烟不管,服务员都不管。”

记者选择了午饭用餐高峰时间来到了亿诣蝎府酷车小镇店。

记者探访北京餐馆:无烟餐厅距离我们还有多远?

被服务员带领上了二楼楼梯右手边的小厅,小厅此时并没有其他客人用餐。记者看到,二层的窗户上贴着明显的“禁止吸烟”标志,卫生间的洗手池旁边也有禁烟的相关宣传。


记者坐下后,假意掏出一盒香烟,并向服务员询问有无打火机,服务员明确表示“店内不能吸烟。”记者表示“如果待会儿有别的客人来了会马上熄灭香烟。”服务员也并没有因此松口,依旧表示“餐厅明确规定禁止吸烟。”

过了大概20分钟后,小厅客人逐渐增多,邻桌三位男客人吃了一会儿后,有两人开始先后吸烟。先点燃烟的男客人显然知道餐厅禁烟,每次服务员来上菜时就将拿着烟的手特意放到桌下,所以服务员最开始并没有发现。

记者探访北京餐馆:无烟餐厅距离我们还有多远?

直到旁边的男客人吸烟时被正好上菜的服务员看到,服务员随即对客人的吸烟行为进行了劝阻,客人也很配合,马上熄灭了香烟。


晚餐时间段,记者又来了聚点串吧,由于“无烟北京”并没有具体点名聚点串吧哪家分店,记者便随机选取了双井店。

晚餐时间聚点串吧已经开始等位,很多等位的客人都在门口的椅子上就座,大概十分钟时间,有两位男士分别点燃香烟,但都是到了离人群较远的地方“默默”抽完了一支烟。记者又到餐厅内以及卫生间内走访一圈,禁烟标志都被贴在明显的地方,也没有发现有客人在室内吸烟的情况。


同样是撸串喝酒、容易“放飞自我”的地方,与聚点串吧双井店相隔不远的木屋烧烤双井店却在禁烟问题上被多次“爆灯”。


记者落座后,依旧拿出香烟找服务员要打火机,服务员在看到香烟的情况下向记者提供了打火机,并表示“打火机是我自己的,不是店里的,用完了您得还给我。”


在用餐过程中,先是一位男客人吸起了电子烟。记者通过向12320热线咨询,接线员查询后明确表示,目前电子烟并不在公共场所禁烟范围之内。

记者探访北京餐馆:无烟餐厅距离我们还有多远?

随后不久,坐在记者邻桌的四位客人有三位都同时点燃了香烟,室内顿时烟味十分明显,其中一位男客人更是连吸两根,并把烟灰随手弹到了地上。服务员也上前进行了劝阻,只有一位男客人拿着点燃的香烟走出餐厅吸完后才回来,另外两人面对服务员的劝阻依然无动于衷,其中一位女客人对服务员还甩出了一句“怎么那么多事儿啊!”服务员只能无奈走开,两人继续吸完了手中的香烟才罢休。


此外,在木屋烧烤双井店的卫生间门上虽然有着明显的禁烟标志,但在地上却扔有烟头。


根据2018年北京市人民政府新闻办公室新闻发布会上公布的数字,在投诉举报最高的吸烟场所中,写字楼、餐厅和居民楼楼道位列前三,分别占投诉总量的41.95%、25.99%和7.76%。北京市卫计委相关负责人表示,中小餐馆、写字楼、文化娱乐场所等之所以是室内禁烟的难点,主要原因为管理机制尚未形成。根据《北京市控制吸烟条例》规定,公共场所、工作场所的室内区域、室外排队等场合,以及公共交通工具内禁止吸烟,违者将否则将被处以50元-200元罚款。同时,禁烟场所的经营者、管理者也要肩负起禁烟责任,违者将受到2000元-10000元罚款。


一家知名餐馆的相关负责人告诉记者,随着消费者健康生活方式和健康饮食观念的兴起,以及国家和各地环保政策的加强,餐厅内抽烟危害越来越受重视。餐厅是非常大众的公共场所,空间封闭,一旦有人抽烟,不仅仅影响他人用餐体验、危害他人健康,更严重的还会对其他消费者和餐厅的安全构成严重威胁。“来就餐的客人的素质也在提高,只要劝阻基本都会听的,就不再抽了。”业内人士认为,餐厅禁烟不是一时半会就能解决的问题,关键在于餐厅要有这个意愿,并制定明确的管理方案,软硬结合,通过一系列措施和服务去改变那些爱在餐厅吸烟的消费者的意识。

新京报记者 王萍 摄影 新京报记者 王萍 校对 柳宝庆


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